• Demi Jambon ibérique Cebo, 36 mois d'affinage
  • Demi Jambon ibérique Cebo, 36 mois d'affinage
  • Demi Jambon ibérique Cebo, 36 mois d'affinage

Demi Jambon ibérique Cebo, 36 mois d'affinage

199,00 €
199,00 € -%

Demi de jambon ibérique Cebo

Le jambon ibérique Cebo est un jambon issu d'un croisement entre le cochon noir et d'un cochon Duroc.

Ce porc ibérique est élevé principalement avec une alimentation à base de céréales et de légumineuses. 

Sa texture est la plus douce des jambons ibériques.

Pendentif affiné 36 mois, ce quart de jambon est vendu sous vide. 

Morceau d'environ 2,2 kg

Quart Jambon Ibérique Cebo, 36 mois d'affinage, Morceau de 700g Quarts 700 g 75,90 € Quart Jambon Ibérique Cebo, 36 mois d'affinage, morceau 1kg Quarts 1.0 kg 85,90 € Demi Jambon ibérique Cebo, 36 mois d'affinage Demi 2.2 kg 199,00 € Jambon Ibérique Cebo Pata Negra A/O Entier 7.5 kg 219,00 € Pré-tranché jambon Ibérique Cebo 70 g Tranches 70 g 17,90 €

Livraison demain si commande avant 11h

Référence 1221

Description

Le jambon ibérique Cebo provient d'un croisement entre un porcs ibérique de pure race et d'un porcs Duroc, élevés dans des dehesas (pâturages) et nourris essentiellement de céréales et de légumineuses.

Le cochon Duroc est une race importée des Etats-Unis. Sa robe brun clair (roux) en fait sa caractéristique. Riche en gras, sa viande est persillée pour notre plus grand bonheur.

Le décret royal de 2014 lié au Pata Negra oblige les producteurs à mettre un precinto (bague) sur chaque patte.

A l'origine, le mot "Pata Negra" était utilisé pour désigner les jambons ibériques car leur pattes sont noires. Le décret du 10 janvier 2014 a défini différents labels pour les jambons ibériques :
- Cebo (bague blanche)
- Cebo de Campo (bague verte)
- Bellota (bague rouge)
- 100% ibérique (bague noire)

Détails du produit

(pour 100g) 1752,4 kJ / 421,5 kcal, lipides 31,07g, dont acides gras saturés 11,97g, glucides 0,40g dont sucres 0,15g, protéines 35,06g, sel 3,57g

36 mois

Sous-vide

Affiné à Salamanque, Espagne

Jambon de porc ibérique, sel, antioxydant (E-300), conservateurs (E-252, E-250)

  • En liberté et nourris au gland : Oui
  • Conservation : 1 an sous vide, 6 mois une fois ouvert
  • Poids : 2,200 kg (+/- 10%)
  • Race 100% ibérique : Ibérique Cebo, cochon noir
  • Conseils d’utilisation : Si fermé, le conserver au frais sous-vide. Après ouverture, l'envelopper dans un torchon au frais
  • Origine : Salamanque ou Jabugo, Espagne
  • Sans allergène et sans gluten : Oui
  • 25 ans d'expérience

    Histoire de famille depuis plus de 25ans

  • Expédition rapide

    Livraison à domicile en 24h et en point relais en 48h

  • Paiement sécurisé

    Paiement en ligne sécurisé

  • Besoin d’aide ?

    Disponible du lundi au vendredi

    De 9h - 12h30 et 13h30 - 18h
Articles de blog Tout afficher
  • Astuces et conseils sur le pata negra
    Astuces et conseils sur le pata negra

    Ce jambon espagnol est pour beaucoup d’aficionados (fans), considéré comme le « maitre » des jambons. Certes, le pata negra (jambon ibérique) s’inscrit dans la gamme des produits de luxe (il est donc assez...

  • Qualité et alimentation du jambon pata negra sont-ils liés ?
    Qualité et alimentation du jambon pata negra so...

    L’aliment de base du cochon ibérique pata negra bellota est le gland (fruit du chênes et chênes liège), complété d’herbe, de légumes sauvages et des fruits des graminés. La consommation du cochon varie...

  • Pourquoi la race du cochon ibérique est unique au monde ?
    Pourquoi la race du cochon ibérique est unique ...

    Les caractéristiques d’un porc ibérique pata negra sont différents de celles qu’un jambon serrano. Le jambon pata negra provient directement de la race des cochons ibériques, tandis qu’un serrano de porcs blancs de différentes variétés.

1 3
Tout afficher