• Pré-tranché jambon Bellota 100% Pata Negra, étui de 70 g
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Pré-tranché jambon Bellota 100% Pata Negra, étui de 70 g

23,90 €
23,90 € 25,90 € -8%

Pré-tranché de jambon Ibérique Bellota 100% Pata Negra,

Le jambon ibérique Bellota 100% Pata Negra est considéré comme le meilleur jambon du monde. 

Il provient exclusivement de porcs ibériques de pure race, élevés dans des dehesas (pâturages) et nourris principalement de glandes (Bellota). 

Les cochons ibériques 100% Pata Negra, ayant un precinto (bague) noir sont numérotés et limités. Seulement 1 cochon par hectare.

Affiné pendant 48 mois, ce jambon à un goût intense et profond de noisette, il est également fondant et persillé grâce à l'infiltration du gras et son arrière goût est incomparable. 

Pré-tranché de 70g. Vendu sous vide

Quart Jambon Ibérique Bellota 100%, morceau de 700g Quarts 700 g 132,30 € Quart Jambon Ibérique Bellota 100%, morceau 1kg Quarts 1.0 kg 179,00 € Demi jambon ibérique Bellota 100% Pata Negra, 48 mois d'affinage Demi 3.0 kg 499,00 € Jambon Ibérique Bellota 100% Pata Negra, A/O Entier 6.5 kg 350,00 € Pré-tranché jambon Bellota 100% Pata Negra, étui de 70 g Tranches 70 g 23,90 €

Livraison demain, si commande avant 11h

Référence 1267

Description

Le jambon ibérique Bellota 100% Pata Negra est considéré comme le meilleur jambon du monde.

Il provient exclusivement de porcs ibérique de pure race, élevés dans des dehesas (pâturages) et nourris principalement de glands (Bellota), d'herbes et de racine, ce qui donne une saveur unique à la viande.

Le décret royal de 2014 lié au Pata Negra oblige les producteurs à mettre un precinto (bague) noir sur chaque patte.

A l'origine, le mot "Pata Negra" était utilisé pour désigner les jambons ibériques car leur pattes sont noires. Le décret du 10 janvier 2014 a défini différents labels pour les jambons ibériques :
- Cebo (bague blanche)
- Cebo de Campo (bague verte)
- Bellota (bague rouge)
- 100% ibérique (bague noire)

Détails du produit

(pour 100g) 1274,4 kJ/304,87 kcal, protéines 36,87g, lipides 17,14g, acides gras saturés 6,15g, glucides 0,369g, sel 4,25g

48 mois

Sous-vide.

Jambon de porc 100% ibérique bellota, sel, conservateurs (E-250, E-252), antioxydants (E-300).

  • En liberté et nourris au gland : Oui
  • Conservation : Dans un endroit sec, à température constante
  • Poids : 0,070 kg (+/- 10%)
  • Origine : Salamanque ou Jabugo, Espagne
  • Sans allergène et sans gluten : Oui
  • 25 ans d'expérience

    Histoire de famille depuis plus de 25ans

  • Expédition rapide

    Livraison à domicile en 24h et en point relais en 48h

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    Les caractéristiques d’un porc ibérique pata negra sont différents de celles qu’un jambon serrano. Le jambon pata negra provient directement de la race des cochons ibériques, tandis qu’un serrano de porcs blancs de différentes variétés.

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